Las mejores cazuelas de cerámica para cocinar! Eres un amante de la artesanía y te encanta lo tradicional, te he pillado! ¿Te apetecen unas buenas gambas al ajillo o un rico arroz, verdad? Aquí encontraras todo lo que necesitas sobre la cazuela para el horno de leña o la cazuela para la vitrocerámica. Puedes comprar la que mas te guste, de diferentes tamaños y profundidades además a unos precios muy asequible!
¿Porque comprar cazuelas de barro nuevas aquí?
Actualmente las cazuelas de cerámica son la mejor forma de conseguir una cocina clásica y tradicional. Son artículos refractarios que aguantan temperaturas muy altas sin que el material padezca o suelte partículas dañinas para la salud como las ollas habituales de casa.
Para todo tipo de platos tradicionales como los guisos de carne, los pichones estofados, raguot de ternera, pierna de cordero, codornices con judías blancas, estofado de vaca… Infinidad de platos y que muchos chefs preparan con estas cazuelas de arcilla, ya que cualquier guiso va a saber muy diferente que en cualquier normal.
¿Curar una cazuela?
Toda la información de como curar una cazuela de barro. Para curar una cazuela de barro existen diferentes trucos o procedimientos. Son pasos sencillos y aconsejable ya que las cazuelas nuevas de barro que se venden aquí son totalmente artesanas.
Se debe de hacer en todas las cazuelas, ya sean cazuelas de barro esmaltadas o cazuelas sin vitrificar, aunque estas ultimas son las recomendadas para encontrar el mejor sabor a la comida.
Técnica muy antigua utilizada desde la Edad Media;
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- Dejarla al remojo con agua fría durante unas 12-24 horas (dentro de un cubo de agua por ejemplo).
- Después secarla y frotarla entera con un diente de ajo.
- Se llena la cazuela de agua y lo ponemos a fuego moderado hasta que empiece a hervir unos 10 minutos.
- Dejaremos que se enfríe de manera natural y después la lavaremos.
Ya la tendremos lista para usar!